こだわり

名物ズラリ！3H飲み放題付きプラン
朝引きの大山鶏を絶妙に焼き上げた当店自慢の串焼きのコースとぷるっぷるの牛もつを使用したこだわりのもつ鍋のコースの計2種類をご用意！主役の料理の他、大山鶏の料理や海の幸、旬野菜を盛り込んだ料理がずらり！そんな料理をもり立てる飲み放題は最大3時間OK！生ビールはもちろん、しっかりワインも飲める充実の内容！
朝引き新鮮!大山どりの炭火串焼き
当店では、“鮮度”にこだわりその日の朝に〆られた新鮮な大山鶏のみを使用。毎日、一本一本魂を込めて串打ちをし特撰の備長炭で絶妙に焼き上げる。炭火ならではの高温と遠赤外線効果で、外はカリっと香ばしく、大山鶏の旨味を内側に閉じ込める。口に運んだ瞬間に、ジュワッと溢れる肉汁はついつい言葉を失う程。
焼鳥と見事に調和する厳選ワイン
当店では、焼鳥と共に味わって頂きたいお酒として「ワイン」をご提案。大山鶏のしっかりとした旨味や濃厚な味わいに負けない『赤ワイン』、和食をベースにビストロスタイルで仕上げた鮮魚や野菜料理を引立てる『白ワイン』などなど、当店の料理とベストマッチするワインを一本一本吟味し選びました。
美味しい臨場感が漂うビストロ空間
八王子駅徒歩3分。木の質感が落ち着きを感じさせる店内は、臨場感溢れるオープンキッチンカウンターをメインに、ゆとりのとられたテーブル席が並ぶ。8名様までの半個室も完備で、プライベート感を重視したご宴会にも対応可能！25名様から貸切にもお応えでき、貸切時には店内に設置された3台のモニターの使用もOK
季節食材を最大限に活かした創作料理
自ら市場に出向き、納得のいく食材を仕入れる店主。季節の海の幸や旬のお野菜など、そのときどきでベストな食材を使用。その食材の良さを一番に大切にしつつ、イタリアンや和食をベースに豊かな感性と技で仕上げる逸品はどれも絶妙。旬野菜を活かしたバーニャカウダや大山どりの料理、鮮魚の料理が自慢。